超市卖的湿陈皮是不真的陈皮，因为正规的陈皮就没有是湿的，正规的陈皮就算是药用或者是生晒的，他们全部都是干燥状态下的，因为在这种状态下他们才能长久的保存，所以超市的湿陈皮不是正宗的陈皮。

超市售卖的湿陈皮一般来说都是一些短期保质期内食用的陈皮，这类陈皮可能是果干，也可能是花茶，但是唯独不可能是正宗陈皮，他们与正规陈皮不同。

正宗陈皮，如果是在潮湿状态下的话，很容易发生发霉变质，而且不利于陈皮的陈化，这样维持的时间长了，基本上陈皮就报废了，而且正宗陈皮维护打理的费用相对来说较高，就算是药用陈皮也是几十块钱一斤的，所以不可能做成湿的存储时间短，而且存储风险高，根本就无法实现。

所以正常我们买陈皮的话，如果是出于功效方面考虑的话，最好大家还是选择药用陈皮或者是生晒陈皮超市中的湿陈皮，应该是具有特色的一些产品，但是唯独不能够比肩药物的功效，所以我们如果想用超市中的湿陈皮代替正宗陈皮的话，还是不太可以的。

而且不止如此，正宗陈皮就算是收藏存放以后出现了一丁点湿的情况，就需要立马的防晒，将湿气晾晒光，这样才能够达到比较好的晨化和转化的作用，如果没有这个过程的话，那么，陈平湿气一直排不出去，基本也就等于没有沉化，甚至可能会得到发霉变质的陈皮。

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