我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今天分享的3个陈皮美食，都可以帮助我们健脾开胃。

1、陈皮粥

材料：准备十克陈皮，一百克大米。

做法：将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每曰1剂，连续3~5天。

功效：和胃理气，化痰止咳。陈皮粥适用于脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼疼。暖气频作，食欲不振，纳差食少，恶心呕吐，咳嗽痰多，出现这些情况的人不妨试试服用一些陈皮粥来进行缓解。

2、陈皮生姜汤

材料：陈皮10克，生姜3片，红糖15克。

做法：上述2味一同放入砂锅，加水500ml，大火煮5分钟，加入红糖略煮即成。

功效：具有温胃散寒，理气止呕的功效。适用于胃寒型胃脘胀痛的人群服用。

3、陈皮瘦肉羹

原料：陈皮10克，猪瘦肉50克，生姜3片，调味品适量。

做法：将陈皮洗净，切为细末；葱切为段；猪瘦肉洗净，切丝，用淀粉、酱油、料酒勾芡；锅中放植物油适量烧热后，下葱、姜爆香，而后下肉丝爆炒，再下陈皮丝翻炒，待熟时调入食盐、味精，炒熟即成。

功效：健脾开胃，制酸止痛，适用于胃气郁滞，胃酸过多把致的胃脘疼痛，暖气，泛吐清水等。

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